蘭泰水果硬度計FHT有3 種型號供選擇，是應用特定尺寸的灌貫入度沖頭來測量特定水果的堅硬度。

FHT - 05：（3.5m m） 小型水果 ，軟水果

FHT - 15：（3. 5m m） 小型&大型水果，結實水果，堅硬水果

FHT - 1122：（7. 9m m） 大型水果，結實水果，堅硬水果（11. 1m m）蘋果，結實水果小 型水果： 例如，草莓，櫻桃，葡萄，莓軟水果;例如，桃子，香蕉，杏仁，李子，甜瓜，柑橘，柿子。結實水果：例如，梨，油桃等。

水果硬度計的測試方式

水果硬度計測試大型水果測試；為需測量的樣品選擇合適的沖頭， 見 “型 號 選 擇 指南”。在同溫下 ， 選擇隨機的10-15個水果或者一批水果的3%作為樣品。為取得較好的效果，建議同一個人測量同一批水果。在水果的梗與底面之間，向陽面與背陽面之間，相對的表面上按圓盤形狀 去除外皮。 然后進行刺入測試 。零點調手持 F HT，使沖頭垂直平緩速到水果中，顯示屏上讀數應為0。若不為0，按下 “Z E RO鍵”是顯示“ 0 ”。手持 F HT，對準水果，使沖頭垂緩速插入 （ 大 概 3 秒鐘 ） 。沖頭必須*插入水果，或者超過某些沖頭的標準 線。記錄顯示屏上讀數。如需測量較大值，水果硬度計只要在測量之前長按“M A X 鍵 ”，直到顯示屏山出現(xiàn) “ M A X ”標志即可 。進行下個樣品測量，先按 下“ Z E RO 鍵 ”，再按E、F步驟測量即可。按下“ UN I T 鍵 ”可以控制單位的轉換。對于F HT - 1122水果硬度計，確保沖頭尺寸對應顯示屏上顯示尺寸。

水果硬度計測試小型水果與大型水果測量方法基本相同，不同點如下：只在水果梗部與底面的一個面上做刺 入測量。無需去皮，需要足夠的刺入來獲得峰值讀數。 反復測試是小型水果測量的較佳方法。